Rodinná farma v Českém Středohoří s vlastním chovem koz a ovcí, zaměřená na výrobu sýrů a mnoha dalších produktů z kozího, ovčího a kravského mléka. Prodej ze dvora nebo farmářské trhy. V chutích našich sýrů se odráží koloběh roku. Čerstvé jarní sýry z kozího mléka jsou jemné a ladí s bylinkami. Podzimní ovčí sýry dostávají výraznější říz. Všechny vyrábíme ručně a na výsledku je to znát.
Geniální dvouleté ovčí pecorino
Z farmy Držovice do restaurace bereme dlouho zrající sýry parmazánového typu. Mají geniální dvouleté ovčí pecorino. Jejich kmínový sýr zase rádi používáme do česnečky. Najdeme si vždycky nějaký jejich fantastický produkt a pak vymýšlíme, co z toho uvařit.
Ojedinělá farma. Jejich sýry jsou obecně moc dobrý.