Hell Smoke BBQ

Restaurace · Újezd 8, Praha

Poctivá ruční práce je pro nás základem, proto probíhá příprava všech pokrmů přímo na místě, bez použítí elektřiny či plynu. Velmi dlouhé pečení či uzení různých druhů a částí masa se koná pouze za pomoci kouře a žáru z tvrdého dřeva. Věříme v ruční řemeslnou práci, proto si vše co můžeme děláme sami. Od rubs (suché marinády) až po omáčky a saláty, jen máslové briošky máme z od pana Mareše z Komořan. Maso pečeme na tvrdém dřevě, přímo na místě v našem smokeru, low’n’slow, opravdu dlouhou dobu bez elektřiny či plynu. Nejen pro celiaky je vždy možnost si dát maso, salát, omáčku, vše poskládané na horké jasmínové rýži.

Co o podniku říkají experti

Petr Pavlů

V Praze mám rád Hell Smoke BBQ. Tady je to boží.

Adam Huml

Americký barbecue u Újezdu. Když sem vejdeš, máš pocit, že jsi v motorkářským klubu, ale zároveň se tu dělá poměrně vysoká gastronomie — na talíř ti naservírují skvělý, dlouho uzený věci. Plus mají osm výčepů s craftovým pivem a hrozně dobrou selekci tvrdýho alkoholu. Rozhodně výbornej podnik. Doporučuju rýžovej bowl.

Informace

App Store Google Play